Yellow Wine, joka tunnetaan kansainvälisesti myös nimellä Vin Jaune, on perinteinen kiinalainen fermentoitu riisiviini, jolla on yli 100 vuoden panimoperintö Ningbossa.
Ammattimaisena keltaviinin valmistajana, toimittajana ja tehtaana Kiinassa,ALA (NINGBO ALA RICE WINE CO., LTD.)yhdistää perinteisen käsityötaidon nykyaikaiseen käymisteknologiaan tuottaakseen vakaita, korkealaatuisia fermentoituja viinituotteita maailmanlaajuisille markkinoille.
Edut
Rikas ja monimutkainen maku
Yellow Wine tarjoaa pehmeän ja täyteläisen maun, jossa on käymisestä peräisin oleva luonnollinen vilja-aromi, yhdistettynä miedoon happamuuteen ja miellyttävään jälkimakuun, mikä luo tasapainoisen makuprofiilin.
Kohtalainen alkoholipitoisuus
Tyypillisesti 8–20 % ABV:n keltainen viini on pehmeämpää kuin tislatut alkoholijuomat, joten se sopii päivittäiseen kulutukseen ja laajemmalle kuluttajajoukolle.
Ravintoarvo
Perinteisen käymisen ansiosta keltaviini säilyttää aminohapot, vitamiinit ja hivenaineet, joita pidetään usein hyödyllisinä perinteisessä ravitsemuskulttuurissa.
Laajat kulinaariset sovellukset
Sitä käytetään laajasti kiinalaisessa ruoanlaitossa hajun poistamiseen, aromin parantamiseen ja maun parantamiseen, erityisesti haudutetuissa ja haudutetuissa ruoissa.
Ominaisuudet
Perinteinen panimoprosessi
Valmistettu perinteisellä käymismenetelmällä koji- ja ikääntymistekniikoilla, ja joitain premium-lajikkeita on kypsytetty useita vuosia ainutlaatuisen maun monimutkaisuuden kehittämiseksi.
Paranee iän myötä
Keltaisella viinillä on vahva ikääntymispotentiaali; mitä pidempään sitä säilytetään, sitä rikkaammaksi ja hienostuneemmaksi sen tuoksu ja maku muuttuvat.
Monipuoliset tuotetyypit
Se sisältää kuivaa, puolikuivaa, puolimakeaa ja makeaa tyyliä erilaisiin juoma- ja kulinaarisiin tarpeisiin.
Vahva kulttuuriperintö
Keltainen viini on juurtunut syvästi perinteiseen kiinalaiseen kulttuuriin, ja sitä käytetään yleisesti festivaaleissa, häissä ja seremoniallisissa tilaisuuksissa.
ALA:n valmistusvoima
Perintö ja asiantuntemus
- Panimohistoria ulottuu vuoteen 1908 Ningbo Dongfeng -panimoon
- Yli 100 vuoden keltaisen viinin perintö (Huangjiu / Vin Jaune -perinne)
- Kansallisen tason panimoasiantuntijat ja käymisinsinöörit
Tuotantokyky
- 60 000 tonnia vuotuista panimokapasiteettia
- Vuotuinen täyttökapasiteetti 100 000 tonnia
- Yli 30 000 tonnia vanhennettua perusviiniä
- Edistyneet automatisoidut käymis- ja täyttölinjat
Globaali luottamus
- Viedään yli 50 maahan ja alueelle
- Johtava riisiviinien viejä Kiinassa
- Sertifioitu ISO-, HACCP- ja BRCGS-järjestelmillä
- Tunnettu tuotemerkki “Ala Laojiu”, jolla on vahva markkinavaikutus
ALA ammattilaisenakeltaviinin valmistaja, toimittaja ja tehdas Kiinassa, toimittaa täydellisen tuotejärjestelmän, joka kattaa perinteisen Huangjiu-, Vin Jaune -tyylisen viinin,ruoanlaitto viiniä, hedelmäviiniä, kuohuviini ja ikääntyneet premium-luokat.
Edistyneen käymisteknologian ja vahvan perinnön avulla ALA vahvistaa edelleen kiinalaisen keltaviinin maailmanlaajuista läsnäoloa.
